Benefícios do mel nos alimentos cozinhados pode reduzir o efeito nocivo de los compostos mutagénicos e/ou cancerígenos

Um grupo de investigadores da Universidad Complutense de Madrid (UCM) demonstrou que o mel, um alimento rico em antioxidantes, pode reduzir o efeito nocivo os compostos mutagénicos e/ou cancerígenos que se originam durante o armazenamento e cozinhado dos alimentos.

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